Les confitures de Christine Ferber

22 octobre 2012

Les confitures de Christine Ferber

Christine Ferber est issue d'une famille de boulangers pâtissiers depuis 4 générations. Elle est surtout connue pour ses confitures pleines d'esprit, qui traversent un large éventail, allant des "basiques": confiture de quetsches, de mirabelles ou de myrtilles, à de plus savants mélanges: confiture d'orange au pinot noir et cannelle, de framboise à l'anis étoilé, aux pétales de rose, gelée de pomme et citron... Joliment présentées dans leur pot à facettes, avec leur chapeau de tissu rose à pois blancs, et leur petit noeud de ruban blanc, ses confitures ont le charme du "fait maison"! Elles se sont aujourd'hui exportées aux 4 coins du monde, et des 4 quatres coins du monde aussi, de jeunes pâtissiers viennent se former chez Christine Ferber, à Niedermorschwihr, sur la Route des Vins, près de Colmar, en Alsace! Et oui!

Extrait de L'Alsace pour les nuls